1、和面。酵母用温水化开和面。具体比例我就是一小勺酵母,一斤面 。(差不多)
2、面揉好,就是三光吧,然后盖上保鲜膜在温暖的地方发酵,我放在阳光下,一个多小时就好了。
3、面真的成了两倍大。
4、用手戳一个洞洞 据说不反弹就是好了,确实木有反弹。
5、这是里面的样子。
6、把面揉一揉,排气。然后醒十几分钟吧,再揉一揉就等着用。
7、发面的时候,把韭菜豆腐海米切碎备用。
8、鸡蛋炒熟。
9、鸡蛋和葱都切碎。
10、所有材料混合到一起,加十三香,胡椒粉,加烧热的花椒油拌匀(花椒漏掉不要倒进去了)
11、包包子之前再放盐。不然馅儿会出水。
12、擀包子皮。
13、包好的包子,包的还行吧 哈哈
14、右下角那个开始的是最丑的,后来爆的几个就好看些了。
15、放到锅里大火蒸15分钟,然后关火闷3分钟
16、就好啦~~~