1、三个鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中,搅拌均匀。香菇洗净后切成片,粉条提前浸泡好后控干水分。生菜洗净后控一下水分。
2、炒锅先预热后加入多一些的油,油温升起后倒入鸡蛋液,待底部凝固后翻动鸡蛋液,让其全部成块。全部成块后盛入碗中。
3、炒锅内再次加入少许的油,倒入香菇,煎一下,待香菇表面煎微黄后加入鸡蛋块,翻炒几下后倒入适量的清水,煮开。
4、把汤汁倒入砂锅内,再次煮开后加入火腿肠,搅拌均匀并煮开,接着加入粉条,翻动粉条后调入适量的盐、南德、生抽、少许胡椒粉搅拌均协鲜行飕匀,小火慢煮至粉条可以掐断时加入生菜,翻动生菜让其均匀受热。很快就可以开吃了哟!懒人懒着做,晚餐不用愁了。