1、面粉中加入2克盐，倒入热水边倒边用筷子臬苜捎肩搅拌，水要少量多次的家，揉成面团。揉好面团要做到三光的程度，面团光，手光，盆光。
2、然后盖上保鲜膜，放到一旁静置30分钟，让面团醒一下。
3、在硅胶垫上撒少许干面粉，把醒好的面团取出来放到，揉几下，分成8个小剂子。取一个剂子用擀面杖擀开，擀得越薄越好。
4、在擀开的面皮上刷一层油，撒上盐和切好小葱碎。
5、面皮从上下两端往中间卷，卷好的两边紧贴着捏牢。
6、然后从左右两端往中间卷起，卷好的两坨面卷上下叠起，用手轻轻按压拍扁再用擀面杖擀开。
7、平底锅刷一层油烧热，放入面饼中小火慢慢烙，等一面金黄了就翻面继续烙，烙至迷撞笸痉两面都金黄酥脆就可以出锅，注意勤翻动不要糊底。
8、现做的葱油饼外脆内软，特别香！
