现在有很多人从小就挑食，比如喜欢吃重口味的食物，喜欢吃油腻食物，但是就是不喜欢吃蔬菜，这是非常不好的习惯，由于蔬菜水果中带有丰富多彩的营养成分和维他命。西兰花中含有的胡罗卜素，在人身体转化成维他命A，能维护保养视力标准和鳞状上皮细胞的身心健康，提升预防传染病的工作能力，推动儿童发育。
食材
菠菜汁 250ml
面粉 400g
肉末 200g
西红柿 100g
土豆丁 100g
今天就用菠菜来做道美食
1、将菠菜洗净，在菠菜茎、叶分开；
2、开锅烧水，用大火烧开，倒入一勺食盐、一少食用油，放入菠菜叶，烫25-30秒，在捞出控水；
3、把烫好的菠菜叶放入搅拌机中，倒入清水，打成汁，再在过滤出残渣；
4、盆中倒入400g面粉，用菠菜汁和面，一边倒一边搅拌，再搅拌成面絮；
5、用手揉成表面光滑的面团，再搓成长条条，在切成小剂子；
6、面剂揉圆，再搓成长条；
7、盘子内刷油，放入面胚，在表面也刷一层油，盖上保鲜膜，醒发半小时；
8、起锅烧油，倒入肉末，炒至变色；倒入食盐、老抽、生抽、蚝油，翻炒上色；再倒入蒜末，炒出香味；
9、倒入西红柿丁，再炒出汤汁；
10、倒入土豆丁，炒至断生；倒入1碗清水，大火煮开，然后倒入半碗水淀粉，勾芡一下；
11、醒好的面胚，轻轻拉长，边抻边在案板上摔打；再起锅烧水，大火烧开，放入面条，用筷子拨散，煮熟捞出；
12、最后再浇上料汁，然后来点黄瓜丝即可。
