1、南瓜去皮后切成薄片，上锅蒸熟后趁热用勺子压成泥。
2、南瓜泥中加入20g白糖、50g水和2g酵母，搅拌均匀后做成酵母水，并静置5分钟。
3、取一大碗，碗中放入200g面粉，将做好的酵母水慢慢倒入，并搅拌成棉絮状。
4、将搅拌好的面粉揉成一个光滑的面团，放在一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2小时左右。
5、这个时间来准备馅心，芝麻核桃粉可以自己在家用粉碎机加工，我这里用的是买回的加工好的，取150g芝麻核桃粉倒入碗中，加入30g白糖，再倒入1勺食用油，搅匀，就做成了馅心。
6、将发酵好的南瓜面团取出，排气，揉成长条，分成10份。
7、取其中一个小份，揉圆后捏成中间厚，周边薄的小圆片，并包上一份馅心。
8、把封口捏好，揉圆，封口朝下放在蛋糕纸托里，纸托放在蛋糕模具中。
9、其他的也都完成后，放入蒸锅中，进行二次发酵。
10、当南瓜包发酵成原来的一倍时，在表面撒上燕麦片。
11、开大火煮开后转中小火10-15分钟，关火后再虚蒸2-3分钟，就可以了。
