1、银耳内所含的丰富蛋白质、脂肪、维生素D等等，可以预防钙质流失，提高人体免疫能力。
2、银耳可以促进人体新陈代谢，富含的天然植物胶质，长期食用可以滋阴润肤、缓解黄褐斑雀斑等功效。
3、银耳也是天然的滋补品，滋润而不腻滞，用于润肺止咳、干咳、便秘、清热润燥、补脾开胃等等也有很好的效果。
4、银耳含有的纤维可以促进肠胃道蠕动，减少脂肪成分的吸收，达到预防、缓解肥胖的作用。
5、银耳还可以起到缓解慢性支气管炎症、提高肝脏的解毒功能，保护肝脏的作用。
6、银耳是一种适合老少皆宜的滋补品，适量的食用具有很多的好处，营养价值也很高。不过一次食用量不宜过多，银耳也不宜睡前食用，避免血粘度的增高。
