1、洋葱：洋葱几乎不含脂肪，却含有前列腺素A、生理活性物质二野主略燧烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，是天然的血液稀释剂。常吃洋葱可以防止血脂沪枭诽纾代谢紊乱，长期稳定血压，改善血管硬化。每天只需半个生洋葱，便可起到防病作用。
2、大蒜：大蒜中的蒜辣素等成分能降低胆固醇和甘油三酯在血液中的浓度，并能减少肝脏合成胆固醇。大蒜还含有丰富的微量元素硒，有益于防止心血管疾病。
3、香菇：香菇所含纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。
4、茄子：茄子的维生素P能增强细胞黏着性，改善微血管弹性，防止微血管出血。茄子熹栳缂靖能有效降低体内胆固醇的含量，防止高脂血症引起的血管损害，对于高血压、高血脂、脑出血以及动脉硬化、眼底出血等患者，茄子是降脂保健的最佳蔬菜。
5、花生：花生还含有丰富的维生素E，可使血液中血小板沉积在血管壁的数量降低，加强毛细血管的收缩机能，改善凝血因子缺陷，使血管保持柔软通畅，对防治冠心病有积极作用。
6、山楂：山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。还含有山楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效。
