1、面粉中加入盐2克拌匀，加入清水适量，揉成较软的面团，盖上保鲜膜醒发2个小时。面团的柔软度和耳垂差不多。
2、醒发面团中多次揉一揉面团。
3、准备洋葱，葱，姜，牛肉。
4、牛肉剁碎，洋葱，姜，葱切碎末。
5、加入花椒粉，盐，玉米油1茶匙，生抽，料酒，顺时针搅打至吸收。
6、加入适量料酒半勺。
7、搅打至吸收，做好的陷备用。
8、醒发后的面团取出搓成长条。
9、切成等量的剂子。
10、把剂子搓长一点。
11、均匀地刷上一层油，如果面团醒发地时间不够，这个时候可以在醒发15分钟。
12、然后擀成较长的薄面皮，面皮有透明状感。
13、在面皮的一头放入牛肉馅。
14、收口，两侧捏紧，开始卷。
15、卷的过程要拉紧。
16、再把两头收进去。
17、展示卷好的生胚。
18、以此类推做完其余的剂子，这个时候时间允许可以盖上保鲜膜再醒发15分钟。
19、再把醒发好的生胚竖起来按扁。
20、电饼铛预热，刷上一层水厚厚的油。
21、放入酥饼生胚。
22、盖上盖子，开启小火烙。
23、大约6分钟左右，电饼铛自动断电，酥饼就可以出锅了。
24、成品展示。
