1、剁肉馅。将猪肉馅和葱剁好，并加入盐和酱油少许，用筷子搅拌均匀。
2、切藕。将藕去皮洗净，使刀切成薄片。注意第一刀不要切到底，第二刀切断，方便夹肉。
3、夹肉馅。把藕片中加入肉馅，想吃肉的可以多放一点。
4、做面糊。往盆中先少量的盐、花椒面、味精，倒上热水，最后加面粉搅拌。注意不要弄得太稀或太稠。
5、热油、挂面糊。当油温上来后，将第3步做好的藕放入面糊中，一次不要放太多。挂上面糊后，放入油锅中。
6、这时不要忘记用勺子弄一下锅里，避免面糊全都黏在一块。看到表面成为金黄色时，就证明熟啦。可以出锅啦，但是要先用漏勺呈着把油稍微过滤一下。
7、哒哒，成品就是这样啦。
