1、洗米、黄豆、芹菜。把糯米和粳米倒入水中清洗干净后，沥干水。米里有沙子的，要把沙理出来。
2、烧火，等锅烧热后，倒入黄豆翻炒。等黄豆炒香后盛出来备用。注意不要把黄豆炒糊了。
3、切肉、豆干备用。肥肉切条，瘦肉切成细丝，豆干切成小丁。肥肉要油厚，炸出来的油才香。
4、锅里倒入肥肉炸出油，等油差不多都出来后，把肥肉和油倒入盛有瘦肉的碗里，再倒入翊检檠尸豆干丁炒，要记得翻炒，等豆干丁外焦里嫩时，加入一点炸肉的油继续炒10秒钟，然后把豆干丁盛出备用。
5、把沥干的米倒入锅里，加入炒好的黄豆，倒入适量的冷水盖过授炬块翎米即可，盖上盖子，大火烧开，转小火慢熬半个小时。水的多少根据自己，想浓点水不用加太多，想稀点就多加点水，不过水至少要满过米一指深。
6、水烧开后，稍微搅动一下粥，免得黏锅，等半个小时左右，米差不多开花了，放入炒好的豆干，肉，加入切好的芹菜，再加入盐和鸡精调味。
