1、一佯镧诱嚣只鸭子重约3斤。小到烧不完都是骨头架子，重到烧不完太多油。洗好了，把头发洗干净，多剪屁股，不然就容易闻出来。内脏也被清理干净，可以放在一起燃烧。儿子非常喜欢。
2、把冷水放进锅里，放两片姜，把鸭子放在冷水里烫一下。鸭子更大。水煮开后，在锅里再煮一点，来回转几圈。
3、把好水倒掉，再把自来水清洗干净。用厨房用纸把鸭子表面擦干。准备调味料。根据我的口味，我通常不放胡椒粉。这一次，虽然在照片里，但我煮的时候没放。
4、把油放进锅里，放两片姜，把油加热。
5、把鸭子放在热油里，两面搅拌。稍微改变一下鸭皮的颜色。织好后，把多余的油倒出来。
6、放温水，盖上鸭子，一次放足够的水，尽量不要放在后面。把水烧开，除去浮在水面上的泡沫。把清洗过的粝简肯惧内脏放进去一起烧。
7、继续烧，记得翻身，直到汤变白，筷子可以戳，开始加调味料。
8、加入老酱油、生酱油、料酒、八角、姜片。不要一次多放盐。注意品尝汤的味道，掌握其咸味。
9、把锅盖上，用中火煮。把面条翻过来，让鸭子尝尝，控制咸味。
10、等汤干了，放些冰糖在里面，继续盖上锅盖煮，再翻过来。
11、鸭的两面都烧得很难吃。不要把汤完全弄干。把火关掉放出去。
12、把它放在盘子里，把剩下的汤倒在上面。
