1、小碗汤相传小碗汤是一帮Jv Zhang（厨子）发明的食物，是给办事家庭做饭后，是厨子们为自己做的饭食，因为用小碗盛汤而得名，最早流传于宜阳、孙旗屯、谷水一带。小碗汤微酸微辣，浓香不腻，开胃爽口。发现一点美食君的最爱，最爱加有焦炸丸子的小碗汤。
2、焦炸丸子如果一两个人到洛阳寻觅美食，水席的24道菜是吃不全的，只能寻找代表性的几道。丸子到人汤中，声音就能流口水焦炸丸子是水席中特别的一道美食，不得不吃的。口味酸、辣、咸、鲜、香，口感焦、酥，别具风味焦炸丸咬起来嘎嘣脆，即使浇了滚烫的汤汁，并且泡上一会儿，它仍然是入口酥脆，那种弹在牙齿间的感觉，别有一番风味。
3、熬货也是水席中的一个代表菜，其实就是乱炖菜，有猪肚、肉皮之类的内脏，卖相很一般，但是味道是非常怪，怪的非常美味！但是，不喜欢吃荤菜或者内脏之类食物的食客，不要轻易尝试！
4、牡丹燕菜是水席中的第一道菜，虽然叫牡丹燕菜，但是没有牡丹，是因为一朵色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上而得名！主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉，花艳、菜香、汤鲜味美，酸辣香郁、爽滑适口。牡丹燕菜作为水席中的第一道菜，即使不吃，点来欣赏下美丽的外观也是值得的。
5、牛肉汤来到汤都洛阳，不喝碗牛肉汤，可以说是白走一遭，牛肉汤是洛阳汤中的代表，各门店遍布大街小巷，并且每个汤馆的生意都很红火，不分早中晚，只要有牛肉汤，一天都是美美的。推荐南关小碗牛肉汤、兄弟俩老李家牛肉汤、马小道甜咸牛肉汤、龙鳞路第一家牛肉汤、老东关马家牛肉汤馆等几家。
6、油茶洛阳油茶分两种，果子油茶和花生油茶。果子，洛阳话叫壳泡，果子炸得很酥，泡在油茶上面，感觉非常好吃。来洛阳寻美食，千万不可错过！
7、米皮米皮虽然是陕西的代表美食，但是经过喜爱美食的洛阳人的改良，米皮更具风味，深受妹子的喜爱，大小店铺遍布洛阳大街小巷，不得不尝。
8、小街锅贴外形似饺子，比饺子扁长，具有造型美观、色泽透亮、外焦里嫩、灌汤利口、焦脆软香的显著特点，深受广大顾客欢迎！说道洛阳好吃的美食，第二个想到的就是小街锅贴，当然汤是排在第一个。
9、烫面角新安烫面角好吃可不是吹的，吃过都不会忘记，把烫面角做到角软皮紧，晶莹欲滴，状如新月，色如琼玉，已经达到最高境界了！
10、烤面筋这个不是洛阳的特色，但是有一家的烤面筋做出了特色，不得不吃，那就是老万烤面筋，每次都需要预约才能吃的上，预约的少了人家还不卖。所以，来洛阳旅游，可以一试。到了洛阳，一定要吃老味道！
