西红柿牛腩汤原料：新鲜牛腩、西红柿、桂皮、八角、花椒、盐、高汤精、葱花、花生油、白醋或薰忆贽酰番茄酱
西红柿牛腩汤的做法：
1. 新鲜牛腩一块，一小锅六两至八两合适。洗净，根据自己的喜好，切成中块或稍小的块备用。（不要太小啊，太小吃到嘴里就木有过瘾的感觉了）西红柿五至六个，切稍厚的片备用。
提示：牛腩就是牛牛身上带筋、肉和油的统称，一般牛腩指牛腹肉或牛肋处的软软的肉肉。牛肋条处的牛腩最好。
2. 中个砂锅（煲锅）内加适量的清水，同牛腩一起烧开后，依个人口味，倒入适量的白醋。Anna喜欢稍酸一点的，所以一般酸加得稍多一点。同时加入盐、高汤精适量，桂皮、八角和花椒（最好用味宝装盛），转中小火继续烧30-45分钟左右（视牛腩切块大小决定）。
3. 另起炒锅，锅内加少许花生油，烧至七八成时，加入西红柿片翻炒两三分钟，再将炒好的西红柿片和汤汁，一并倒入砂锅内，加入继续保持中小火10分钟左右。
提示：炒西红柿时，可以根据西红柿的味道，适量加入一些番茄酱，不过前提是你买到的西红柿味道很淡。如果能买到更自然种植的西红柿，Anna是不建议使用番茄酱的，味道远不及自己炒出的西红柿味道自然纯正。
4. 西红柿汤汁下锅后10分钟，即可加入细葱花，稍作搅拌，自然美味的西红柿牛腩汤就做好了。
西红柿牛腩汤的味道，主要取决于所用的西红柿的味道，当然口感还主要靠牛腩肉的质量和煲煮的火候。
西红柿牛腩汤香酸结合，既开胃又营养。
