凉拌皙祛土耘金针菇可以说是一道非常容易做的的菜，尤其适合夏天炎热的天气，再配点应季的蔬菜，口感非常好。
原料:金针菇 黑木耳 西红柿 香菜 盐 芝麻油 醋 蔬之鲜
方法金针菇因为形似金针菜，故称金针菇。也是搭配性很强的菜，一般人群均可食用。具有很高的药用食疗作用。
1.准备好食材（金针菇、西红柿和木耳）；
2.木耳泡发备用；
3.把金针菇前面的那一段切掉；
4.西红柿切丝；
5.把黑木耳放到锅子里焯一下水；
6.将黑木耳切丝；
7.将金针菇放到锅子里焯水；
8.将食材放入一个碗中，放少许蔬之鲜；
9.放入盐；
10.放醋；
11.放入芝麻油搅拌均匀即可。
注意事项:金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
