1、准备好适量排骨，洗净，然后几片香叶，几个八角和一点姜，姜可切片也可切末，装盘备用，有桂皮的朋友再加点桂皮更好。
2、起锅倒适量冷水，排骨冷水下锅，放入刚刚准备好的香蒺玫照秘叶八角姜，倒入适量料酒去腥味，然后中大火盖上锅盖焖煮30分钟左右，焖煮好用大碗盛出并用冷水清洗一遍。
3、清洗后的排骨放入适量老抽，生抽，陈醋，一点点料酒搅拌均匀，使排骨每一块都沾上了料汁，这样腌制大概十五分钟即可。腌制好后沥干水。
4、起锅烧热油，倒入沥干水的排骨炒至金黄色捞出。
5、不用洗锅，开中火将刚刚腌制排蟋翠老钮骨的汁水倒入锅中，用一点水将盘子冲洗一下也将这个水倒入锅中，然后放一点冰糖和一包番茄酱进去搅拌，待糖融化后放入刚刚炒好的排骨进行翻炒，翻炒均匀后盖上锅馕钇疋缮盖小火焖煮五分钟既可以出锅了。装盘后撒上一点白芝麻，色香味俱全，好吃又营养。
