1、【冰糖银耳雪梨汤】银耳泡发洗净，拎干水份备用；银耳性平无毒，有益气清肠、滋阴润肺的作用。雪梨洗净去皮、去核，备用；生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。砂锅中放入雪梨、银耳、冰糖，加水煮20分钟左右即可。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽效果好。
2、【红枣银耳莲子羹】新鲜莲子剥皮，银耳和红枣提前泡清水，然后把银耳洗净撕成小朵备用；锅中放适量清水，放入红枣、银耳和新鲜莲子，大火煮开后，转中小火继续煲一个半小时，关火前10分钟加冰糖，煲到银耳很软糯，汤也显得粘稠即可。可以不加冰糖，改为蜂蜜，但煲的时候不要加蜂蜜，而是喝的时候羹的温度不烫时再添加。
3、【马蹄银耳木瓜糖水】马蹄去皮洗净切块；银耳泡发摘洗干净，撕成小朵，红枣冲洗干净；木瓜去皮切块马；锅内放足量水，加入马蹄、银耳和红枣，大火烧开转小火煮1小时；一小时后加入木瓜和冰糖，继续煮10分钟即可。
4、【紫薯银耳羹】干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮；银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用；将银耳放在锅中大火煮开；再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干；大火煮开；转小火熬煮10分钟；待紫薯银耳羹粘稠即可关火；热食或自然冷却后再食用皆可。
5、【豆浆机版快手银耳露】做银耳露前需要先把银耳泡发，如果早上用，那么前一天晚上就要泡上银耳；去掉黄色的蒂，然后把银耳切碎一点，不要一大朵就放到豆浆机里；把银耳放入豆浆机中，再放入清水，剩下的工作就交给机器啦；用豆浆机做好的多功能银耳露，倒入杯子中就可以享用了。
