做饭时常遇到这种情况,一不小心,盐放多了。特别是熬汤的张虢咆噘时候,这时候你会怎么做?加更多的水稀释?NO NO NO !三三想说这样的方法是不对的!加太多水稀释了汤里的盐同时也稀释劲忧商偌了汤的原味道,破坏了整锅汤的味道和营养!那到底要怎么做?三三来教你8个小妙招吧!
工具/原料
一双巧手
一份认真的态度
1.加入面粉或大米
1、找块干净的纱布,包上两茶匙的生粉,面粉或者大米都行,放在“盐汤”里搅拌煮一下,盐分很快就会被吸收进去,汤自然就变淡了,又恢复了一锅好汤!
2.加入水煮鸡蛋
1、鸡蛋吸盐这点事儿大家都有感觉,但未必有人知道这功效,平时我们炒鸡蛋的时候,不管什么菜和鸡蛋一起炒,鸡蛋总是比其他菜咸,所以将煮熟的鸡蛋放入盐汤内,不仅能让汤味变淡,还能让蛋黄效果更佳!
3.加入马铃薯
1、把马铃薯去皮切片,然后一片一片的往锅里放,放一片等一分狙拄干喔钟,再尝尝汤味,如果不行就继续放第二片,直到咸度适宜。(要记住马铃薯片不要切得太薄了,免得煮的连渣都捞不到)
4.加入糖
1、可以放一块糖进去,开始溶化就可以取出,糖也能吸去多余的盐分,同样如果一次不成,可进行第二次,第三次,直到适合自己的口味为止。
5.加入番茄或者豆腐
1、做菜或者做汤时,如果放入了太多的盐,不妨放入适量番茄或者豆腐,不仅能减轻盐味,还能增加鲜味。
6.加入香醋
1、盐放多了的汤中加入适量的香醋,记得要是适量哦!别刚跳出“盐坑”,又掉入“酸窟窿”,依个人口味而定哦!
7.其他
1、【醋放多了的时候】你可以试着把一个松花蛋(皮蛋)捣烂,然后放进锅里小炒一下,可以使醋味降低。
2、【过于油腻怎么办】你可以用紫菜在火上面烤一下,然后丢进菜里或者汤里,油腻感会立刻减少很多的!