面包机版抹茶蜜豆吐司

 时间:2024-10-12 17:40:00

1、材料中除酵母和黄油外,其他材料按顺序全部放入面包机内,打开阿里智能,找到东菱面包机,选择“普通和面”10分钟。和面结束后,让面团静置松弛20分钟。

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2、放入酵母和黄油,再次选择“普通和面”35分钟。

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3、和面结束,试着拉了下膜,还不错。

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4、将面团收圆后放回面包机内,选择“发酵解冻”进行一发,时间为35分钟。

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5、一发结束,面团差不多2倍大,用手指插入面团拔起,洞口不回缩不塌陷即可。

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6、取出面团排气后盖上保鲜膜松弛15分钟。

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7、整形:将面团擀成长舌形,底边压薄,均匀地铺上蜜豆,再由上往下卷起,底部收口处捏紧。将两端压入底部放进面包机桶内。

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8、打开阿里智能,选择“发酵解冻”进行二发,时间为50分钟(时间根据实际情况来调整)。

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9、二发结束,表面刷一层薄薄的蛋液。选择“烘烤”,时间为35分钟。

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10、烘烤结束,马上取出面包晾凉。

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