红豆具有补血养胃，清热祛湿的作用，对女人来说常吃红豆还能达到排毒禾孀嵛羟养颜的作用呢。这里，我就分享下红豆沙饼的简单做法，以便可以在炎热夏季的傍晚，吃上一个自己亲手做的红豆沙饼，美美哒。
食材
红豆 适量
面粉 适量
鸡蛋 1个
白糖 适量
做好准备
1、提前将红豆淘洗后用清水泡一晚上。
开始做
1、将已泡发胀的红豆放入锅中煮30分钟后，去除水分，倒入小盆中，并根据自己口味，撒人相应白糖。
第二步
1、用勺子将红豆碾碎并搅匀，也可将红豆放入保鲜膜中碾压。
第三步
1、在小盆里加入适量的面粉，并磕入1个鸡蛋，添入发酵粉以及少量的温开水，用筷子搅成面团。
第四步
1、用手揉面团，直至面团光滑便可，再醒个20分钟左右。
第五步
1、拽下一个面团，揉好后，用擀面杖擀成一个大的饺子皮形状。
第六步
1、把豆沙用勺子放入面皮上，然后包成包子，再将其压平就成了小圆饼了。
第七步
1、剩下的面团也按上面的方法做成小圆饼，并在两面抹上油。
第八步
1、把小圆饼放入抹上油的煎锅中（注意要用小火，否则很容煎糊），两面煎黄就大功告成了。
完成！
1、美味的红豆沙饼就出炉啦！
