1、 将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后，剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用；
2、 黄油软化后，加入过筛的砂糖一起打至松发变白；
3、 鸡蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中搅拌均匀，再加入过筛的全麦面粉搅拌拌匀后，即为原味面团；
4、 将作法4的原味面团均分成2份，其中1份原味面团加入可可粉揉匀成为可可面团；
5、 将原味面团和可可面团分别放入保鲜袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份面皮后，放入冰箱冷藏至稍微变硬；
6、 将冰硬的面团取出撕下保鲜膜，用勺子挖出并尽量压出圆片状铺在烤盘上，可可饼干上均匀撒上杏仁碎；
7、 移入已预热好的烤箱，以180℃约烤20分钟后取出，晾凉即完成。
