1、准备好食材。青椒胡萝卜都切成片。放在碟子里备用。
2、把日本豆腐先从中间切断来，再挤出来，要小心点挤，再切成一小段一小段的，放在盘子中备用。再加个鸡蛋进去。
3、把面粉生粉也可以加上去鸡蛋倒进去，用筷子轻轻和一下，让豆腐全都粘上面粉和蛋液。
4、锅烧七成热，放稍多点花生油，再把日本豆腐放下去中火煎炸。
5、煎好一面再翻过来煎一面，也要小心点翻。要不就碎了。二面都煎好了，就装在盘子里。
6、接着把大蒜放下去小火煸出香味，再把青椒放下去炒一分钟。
7、把胡萝卜放进去炒一分钟。再把煎好的日本豆腐加上去。
8、最后加淀粉水下去勾芡。关火，装盘。上桌开吃啦，蛮下饭的一个菜。
