1、鸡翅中清洗干净
2、鸡翅中用刀对半剁成两块
3、鸡翅中装入盆中，加入白胡椒粉
4、加入一勺食盐，加入少许鸡精，加入适量料酒，加入一大勺蚝油，加入生抽，戴上手套抓拌均匀
5、鸡翅中抓匀，加入三大勺淀粉，继续抓拌均匀
6、最后加入三大勺食用油拌匀腌制二十分钟
7、干辣椒清洗干净晾干，朝天椒和线辣椒，朝天椒增辣，线辣椒增香。辣椒用剪刀剪成块，生姜切丝、小葱切段
8、锅里加入足量食用油，一块一块放入腌制入味的鸡翅，中火慢炸
9、炒锅加入花椒、葱姜炒香，加入干辣椒调成中小火，慢炸至干辣椒脆香，加入碗里的三种调味料，倒入炸好的鸡翅中，翻炒均匀，撒上一把白熟芝麻，翻炒均匀即可出锅
