1、材料集合图。
2、分离蛋清和蛋黄，注意蛋清中不能有蛋黄、油或水。
3、把20克蛋黄、植物油加入蛋黄中。
4、搅拌均匀。
5、把低筋面粉、牛奶、可可粉、淀粉加入蛋黄中，搅拌均匀。
6、把白砂糖分三份，打发蛋清至鱼眼泡，加入第一份。
7、打发至粗泡，加入第二份。
8、打发至浓稠、有明显的纹路时，加入第三份。
9、继续打发，直到提起打蛋器，有明显尖角时，打发完成。
10、先把⅓蛋白霜加入蛋黄中，翻拌均匀，再加入剩下的蛋白，翻拌均匀。注意不要画圈搅拌，避免消泡。
11、把蛋糕糊装入纸杯中。
12、160度烤25分钟，再转140度烤10分钟，最后120度烤5分钟。
13、出炉后撒上糖粉。
14、成品图。
