名菜“猪皮炖花生”有一定的道理，但是，起到美容丰胸作用是两者搭档的结果。营养专家解释说，维生素E是一种很强的抗氧化剂，它可以中断自由基的连锁反应，保护细胞膜的稳定性，在美容上的用途很多，可以祛雀斑、锁水、防皱等。而花生中的维生素E含量相对较高，但同时维生素E属于脂溶性较高的化合物，在花生与猪皮一起炖汤时，利用猪皮中的脂肪含量帮助提高维生素E的吸收率，达到美容的食疗效果，此外，猪皮的脂肪又能相对增加胸部的脂肪，丰胸美容一举两得。
营养价值：
猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
猪皮干是中国传统食品之一，味道好，营养丰富，还是美容食品，深受消费者欢迎。经工艺处理，品质稳定，如用真空包装，可延长产品保质期，扩大产品销售范围、食用方便。猪皮干是洪都拉斯的一种传统食物。色泽金黄、口感香脆的炸猪皮配上木薯、玉米饼和柠檬,是洪都拉斯人餐桌上不可缺少的一道美食。科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。
