1、首先将买来的猪耔阵式肥脚放在液化气上用火将未清理干净的猪毛清理干净（一般市场上的猪脚都烧过，保险起见自己再烧一遍），然后洗净剁成小块，放在锅里加料酒煮3—5分钟除腥，起锅用漏勺盛好。
2、然后在锅中放上花生油，一定要注意用猛火，将猪脚倒入锅中，加入老姜、蒜头八角、桂联羧讳奁皮翻炒5分钟左右加入生抽，翻炒3-5分钟后加入老抽上色，加入适量的水继续翻炒5分钟，第一遍收汁后再加水煮2分钟后槽痢萌缎倒入电饭锅并放入洗净的花生焖半小时左右盛出入锅翻炒，加入红椒和鸡精。
3、锅中的水收至三分之一时添加适量的食盐入味，锅中焖5分钟，把猪脚盛出放上适量的香菜点缀，这时一盘特色的红烧焖猪脚也就完成了！
