1、将黄瓜，胡萝卜，火腿肠切丁备用。
2、青豆提前用水泡一下。锅里加少许开水煮熟备用
3、取一个鸡蛋打散。放油油锅的时候用筷子不停的搅，这样出来的鸡蛋就是碎状
4、锅入少许食用油，放入胡萝卜炒至断生。
5、放入火腿肠继续翻炒，这里我用的是烤肠
6、加入黄瓜丁继续翻炒。
7、最后加入煮好的青豆，继续翻炒。
8、最后放入玉米粒和鸡蛋碎以及一碗大米，加入少许盐，翻炒均匀
9、如果米饭粒过硬的话，可以加入一点点水。 我们家给孩子做饭，调料方面尽量以简单为主，这里我只用了盐。这也不失美味，又保留了加入副料原本的香味。
10、好啦，可以开吃啦，颜色比较鲜艳，小朋友会食欲大增哟。
11、盛入盘中是不是颜色很好看？ 其实蛋炒饭不一定非得具体是几个材料，家中有什么可以放什么，也可以用虾仁，培根之类的。
