1、四个鸡蛋、3克酵母、25克白糖、几滴白醋放在一起。用筷子搅打均匀。白糖量根据个人口味来增加，想吃更甜的可以再加20克。
2、350克高筋面粉，少量多次地加入到鸡蛋、糖混合液中。一边倒一边搅拌，先搅拌成大面絮状，再加入20克的植物油。具体的面粉量根据鸡蛋的大小来定，鸡蛋大液体多，就多倒点面粉进去。加点油能使面包更柔软，油选择没有味道的最好。有味道的油用蒸的方式是去不掉的。没有高筋面粉可以使用普通面粉。
3、下手揉成偏软的面团。
4、移到案板上，像搓衣服一样，搓揉面团。
5、搓到这样能拉出一张膜就可以了。出膜的话面包就有拉丝效果，用高筋面粉拉丝效果更佳。
6、收圆面团，稍稍按扁。再用擀面杖擀成长方形的面片。
7、准备一点干果，比如葡萄干、蔓越莓干等。这样吃起来丰盛一点。铺在面片的上半部分，材料多就铺满一点，不要觉得太贪心，反正自己吃。
8、把铺了果干的部分卷起来。
9、下半部分用刀划开，间隔3厘米左右。这样做方便在最后的时候撕开吃。
10、把下半部分划开的部分卷起来。
11、最后将它盘起来。尾巴压在底下，不要露出来即可，松一点，不要盘太密集，后面还要发酵。
12、准备一个容器。我用的是六寸活底蛋糕模具，没有的就用普通的盆就可以。贴上油纸防粘，没有就四面刷点油。把盘好的生坯铺上去。锅中准备温水，温度40度为宜。把生坯放上去，盖上盖子，发酵40-50分钟左右。本次做法采用的是一次发酵。
13、发酵到像这样8分满就可以了，不要发太过了，不然内部太多空气，蒸的时候会裂开，停火后会塌掉。在面上刷点蛋黄液，撒点黑芝麻。
14、冷水上锅，水开转中小火蒸45分钟即可，时间到焖3分钟左右再开盖。一定要放够水，不能半路开盖。面上可以盖保鲜膜也可以不盖，不盖的话表面会掉水蒸气，破坏纹路。可以使用盘子或者锡纸。
15、不烫手的时候就脱模，手撕着吃非常满足哦！松软又香甜。
