冰糖银耳莲子羹

1、一朵鲜银耳洗净。如果有银耳干，提早冷水泡发三四个小时。

2、洗净的银耳去掉黄色的根部，取洁白的花瓣部位。锅里放适量冷水，将大的花瓣撕开成方便入口的小片。

3、加入洗净的莲子、枸杞、百合干，红枣。

4、加适量黄冰糖。大火煮开后转小火慢煮。为了节省时间，没有用炖盅隔水炖。水开后大约煮30-40分钟。根据莲子的成熟度，时间视情增减。总之，达到食材都软糯的程度即可。喜欢甜度高地，视情增减冰糖的用量。

5、盛出，美味即成。