1、准备好食材，黄瓜一根，二刀肉或者五花肉一斤，冲洗干净，肉在清水里泡会儿，以便去除血水
2、冷水下锅煮肉，将姜拍碎，花椒，八角，三奈，葱白放入水中，加入适量的料酒。水开后除喉哆碓飙去泡沫，中火煮20分钟左右，注意密切观察肉是否已经煮熟，可用筷子插进肉里恝依在绌来判断，筷子抽去的时候没有带血水，表示肉已经煮熟。肉不能煮太久，熟了就捞出放凉备用
3、利用煮肉的时间，将黄瓜削皮，切薄片
4、首先将大蒜拍碎，然后放入捣蒜容器里，加少许盐，开始捣蒜
5、将捣好的蒜放入碗中，加入适量的生抽，花椒面，糖，鸡精，小米辣，油泼辣子，香油拌匀即可
6、冷却好的肉就可以切成薄薄的片
7、切好的肉摆放在黄瓜片上面即可，这样就可以上桌啦，芾卤伲鹤夹一片肉和一片黄瓜一起蘸上蘸料，满满的蒜香味，真的好好吃！夏天的下饭菜哦！
8、蒜泥白肉好了
