1、从超市买回来的花蛤，先冲洗干净，然后放在水中泡，如果是早上买的，放在中午炒，可以不用放冰箱，如果要留到晚上才炒，必须放入冰箱保鲜层。否则花蛤会坏。
2、超市购买的丝瓜，在准备做饭的时候，先洗干净，然后去皮备用，采用滚动的刀法，先将丝瓜切块，如下图2所示。
3、先将锅烧热，然后锅中倒入油 ，丝瓜比较吸油，可以多放一些。等微微有些冒烟的时候，放入大蒜煸炒，要炒出大蒜的香味。
4、在热锅中倒入洗干净的花蛤翻炒。这时候请小心，因为油锅比较热，而花蛤中带有水，所以在翻炒的时候比较容易溅起油渍，要小心被烫到。
5、当翻炒到部分花蛤开口的时候，倒入切好的丝逢匮眠孰瓜，翻炒片刻后，加入少量的水，因为丝瓜在煮的过程中会出水，所以不要加入太多。先不急着放入盐巴，因为有的花蛤会比较咸，再放入盐巴的话担心味道偏重。
6、加入水后，盖上锅盖，大火焖3分钟左右，打开锅盖翻炒一遍，注意不要太长时间，不然容易烧焦。
7、当发现花蛤全部都张开嘴巴后，丝瓜也差不多熟了，这时候加入一些味精进行调味，如果味道比较淡，再加入一些盐巴。
8、最后，香喷喷的花蛤炒丝瓜就大功告成啦，装盘出锅就可以上桌了。一道清淡的夏天美食就诞生了。
