1、首先将小青菜去根之后，叶子一片片的掰开洗干净沥干水分之后用刀稍微切一下，避免菜叶过大，不宜熟。
2、取培根3~5片，用刀稍微切成长方形的小片备用。
3、锅烧热后加入少许油，因为培根本身油脂量就比较高，所以不需要太多油，油温至8成热的时候放入培根。
4、带培根一片片的被油煎至呈现金黄色的时候，即可用筷子夹出来，放在盘子里备用。
5、用煎培根剩下的油炒青菜，把沥干水分的青菜倒进锅里，大火翻炒。
6、翻炒过程中如果有点干的话可以用碗接一点点水，继续翻炒，待菜叶子变色即可。
7、青菜叶子全部被炒变色，呈现翠绿色之后即可把刚刚煎好的培根倒进去继续翻炒。
8、培根倒进去机修翻炒，让青菜与培根充分融合，然后加入少许盐调味即可关火。
9、最后一步就是将培根炒青菜装盘端上桌享用啦~！
