玫瑰酥的做法

 时间:2024-10-11 22:05:08

1、油面制作:低粉150g、植物油60g拌匀揉成面团,裹保鲜膜醒15分钟

玫瑰酥的做法

2、水油面制作:普通面粉220g,盐1g,白糖3g,植物油80g,牛奶110g,搅拌成面团,裹保鲜膜醒15分钟,与油面同时制作。

玫瑰酥的做法

3、玫瑰馅180g,芝麻核桃花生适量,白糖20g,植物油30g,盐0.5g,糯米粉或者熟面粉100g

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4、油面分成小份

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5、水油面和油面分等量份

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6、油面按平将水油面团包起来

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7、包起来的样子

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8、擀成牛舌状

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9、卷起来,盖保鲜膜醒10分钟,然后再次擀成牛舌状,卷起来再醒10分钟

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10、馅团忘拍了,馅料也团成相等份,用醒过得面把馅团包住,按平放在烤盘里

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11、表面刷上蛋黄烤制一会,变色后再刷一遍,烤箱温度:150度45分钟,随时观察颜色太深的话温度调至130度

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12、熟了之后超级酥脆

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