1、清洗：将益母草择好清洗，卫生起见将肉末过一下水。都清洗完毕放一旁备用。
2、煮水：做的是多少的量就下多少水。我这里以一碗为例，就放一碗水，最好是一碗水的八九分这样子，不然煮好汤会稍微多一点。盖上锅盖将水煮开。
3、下料：先将肉末放进开水里，用锅铲稍微搅拌分散。再放益母草，稍微压一压让益母草都软下来泡到水。煮开。
4、调味：下少量油，益母草吃起来才不会太苦涩。盐适量。再打两个蛋，这里我为了弹镡蛤跄美观打了蛋没有搅拌，这样蛋不会散开看起来好看一点（结果还是散了，不要在意这些细节）。
5、起锅：调味好了就把盖子盖上，再煮一下让味道均匀开，并且蛋页刚好熟透。就可以起锅啦，一碗香喷喷的益母草汤就出来了。
