1、肥肠有两面，嚼但匙噻首先我们来把光滑的一面称之为A面 ，有油脂的一面称之为B面 ，买回来的肥肠一般都是A面的。买回来以后将肥肠多清洗几遍 ，清洗好以后翻到B面 …
2、翻到B面以后去除多余的油脂和脏物 ，喜欢吃油多点的这一步可以不用去除油脂根据个人喜欢来定哦。但一定要认真清洗(毕竟外面买回来的东西不是很干净的 最后还要吃到我们埠们萁猕自己的嘴巴里 )，去除油脂和脏物后清洗两遍 ，洗干净后我们再翻回A面
3、翻到A面的肥肠放到容器里面，加入淀粉 和盐 多加一些开始用你的小魔掌抓吧
4、就像这样不停的抓 大概5分钟左右，抓好以后清水洗两遍，洗好以后控水份
5、接下来锅中加入适量的水 （冷水）下入洗好的肥肠 、加入姜片 、高度白酒大火烧开 ，开锅后煮5分钟
6、煮至锅中漂浮着都是脏沫沫就差不多了 ，捞出来清水洗两遍猪大肠就洗干净啦
