1、洋葱可与肉丝炒着吃，非常的香嫩。洋葱2只，洗净，去掉外面的老皮，然后竖切几刀，再横切几刀，就变成了丝状。在切洋葱时要格外小心，汁液熏到眼部会流泪。
2、稍带点肥肉的五花肉，切成片状或丝状。注意：炒菜的肉丝要带点肥的，这样才香。
3、铁锅内放油，放入几片老生姜，再加入些许盐。然后倒入切好的肉丝，用中火炒一下，炒时注意用铲刀压一下肥肉，让之出油。
4、待肉丝炒至半熟时，加入适量的酱油，再炒约1分钟。
5、将火调至大火，然后倒入切好的洋葱，用大火爆炒。
6、待洋葱炒得九成熟时，再放少量的酱油，然后放入适量的盐。这样，洋葱和肉丝的颜色几乎同个颜色了。
7、加入少量的味精，出锅，一盘洋葱炒肉丝，很香、很嫩，也很好看！生姜是一味很好的养生食品，不要扔掉，吃了能去湿杀菌哦！
