1、给身体提供足够的营养，有效缓解营养不良的症状。因为鸡蛋中含有丰富的营养物质，尤其是蛋白质含量极高，可以补充人体所需的各种营养物质，进而缓解营养不良的症状。
2、增强记忆力。鸡蛋中含有一定量的卵磷脂、胆固醇等脂类物质，对人体神经系统的发育具有重要作用，可以促进人体释放胆碱，增强神经递质的活性，进而增强记忆力，提高学习和工作效率。
3、降低人体的血压、血脂。鸡蛋中含有的一些成分可以减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，同时降低血压、血糖，对一些患有心血管疾病和高血压的老人有很大的帮助。
4、保护肝脏，促进新陈代谢。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤具有很好的修复作用，蛋黄中的卵磷脂还能促进肝细胞的再生，不仅起到保护肝脏的作用，还能加快人体排毒的速度，促进新陈代谢。
5、有效预防癌症。鸡蛋富含维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质，一直细胞的癌变。再者，它含有的微量元素硒和锌，也能起到不错的防癌效果，是深受广大人民喜爱的保健营养品。
6、预防缺铁性贫血，使脸色红润。鸡蛋中含有较丰富的铁，可以促进红细胞的再生，及时给血液补充营养物和氧气，进而有效预防缺铁性贫血。同时，它对缓解脸色泛黄、毫无光泽的症状具有很大的帮助。
7、补充钙质，预防骨质疏松。鸡蛋中含有丰富的钙质，常吃鸡蛋能够及时补充人体生长所需要的钙，促进骨骼的生长发育，并且有效预防骨质疏松，特别适合老人和孩子，是一种很好的保健食品。
