开胃珍珠面的做法

1、将28ml清水慢慢倒入50g中筋面粉中，一边倒一边用筷子快速搅拌成絮状

2、揉成光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜，放一旁醒发15分钟。

3、南瓜去皮去瓤，切成小丁。

4、西红柿切成小丁，虾仁剁碎备用。

5、醒好的面团取出，用手揪出一点点，揉成比小米大一号的小丸子。

6、热锅少油，倒入番茄丁翻炒。番茄出汁后加入适量清水。

7、烧开后倒入珍珠面，南瓜丁，中小火煮5分钟。加入虾仁碎，搅拌均匀，继续煮约3分钟。可以适当加一点点盐进行调味。