我国胃癌的发病率和昊巨宴镐死亡率在恶性肿瘤中均居第二位，每年全国胃癌新发病例40万。以手术为中心的综合治疗是胃癌治疗的主要模式。常规的全胃切除术后有20%-50%的患者出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐，导致营养不良等严重并发症，降低了患者的生活质量。当发生胃肿瘤、胃溃疡大量出血以及较为严重的幽门梗阻时，都有可能会采取胃切除手术。
胃切除手术后，胃的结构发生了变化，胃的正常生理功能受到影响，往往出现胃纳不佳、餐后饱胀、消化吸收功能紊乱等情况，因此胃切除术后的病人，由于创伤或不能正常进食而消耗了体内的蛋白质、脂肪等，也往往会导致体重下降。有的病人不但不能保持原有体重，还可能发生一些维生素缺乏症及胃切除术后的其他并发症。
胃切除术后的饮食护理十分重要，科学的饮食护理主要包括：供给机体足够的营养以促进创口愈合，帮助机体尽快恢复；增加餐次以增加机体吸收营养物质的机会；改变食物的加工方法和有意识的添加一些营养物质以促进机体对营养物质的吸收。
胃切除手术后不同时期的饮食护理要求也是不一样的。
一般情况下，胃切除手术后，病人在1-3日内肠功能可逐渐恢复，当肠道通气（即放屁）后，就可以进食少量清流质饮食，如米汤、稀藕粉、蜂蜜水、面汤、青菜汤等，每次饮用100毫升左右，每日餐次为7-8次。3-5天后可改为进食大米稀饭、小米稀饭、蒸蛋羹、鸡蛋汤、鸡蛋面糊等，每日餐次可为6次左右。此阶段，不要吃容易产气的食物，如牛奶、豆浆等，以及含粗纤维多的食物，如芹菜、豆芽、洋葱等。
为了防止倾倒综合症的发生，胃切除手术后除了少食多餐，进食时尽量少喝水外，还要注意尽量不要吃高糖饮食。此外，进食后平卧30分钟左右，对防止倾倒综合症的发生也有较好的作用。
胃切除术后的病人还应注意在膳食中适当添加钙和维生素D的食物，以有利于骨骼钙化。
在烹饪方法上要注意尽可能用煮、烩、蒸、炖等烹调方式，而不要采用凉拌、油炸、生煎等方法，以利于食物的消化吸收。
在胃切除术后的恢复期，要注意慢慢地增加饮食量，逐渐减少进餐次数，最终恢复到正常人的饮食。
祖传秘方商城专家温馨提醒：
(1）胃切除手术后要保持心情舒畅，适量运动，避免劳累及受寒；
（2）饮食定量、适量，宜清淡饮食，避免生、冷、硬、辛辣等刺激饮食，多吃蔬菜及水果，不吃油腻和过甜的食物；
（3）少食多餐。出院后每日5-6餐，每餐50克左右，逐渐增加，至6-8个月恢复每日3餐，每餐100克左右，1年后接近正常饮食；
（4）遵医嘱服用助消化剂和抗贫血剂；
（5）保持大便通畅，观察有无黑便、血便，发现异常及时就诊。
