1、用新鲜桔子金百桔干时，应该准备适量的金桔和适量的冰糖，把准备好的金桔用清水反复冲洗干净，并用适量食用盐揉搓表面，再用清水洗净后晾干表面的水分。
2、把洗好以后的金桔用水果刀切开，去掉里面的种子，度然后再凸鹣沮北把它切成4瓣。切好以后的金知桔与冰糖，按一层金桔一层冰糖的摆放方式放在容器中腌制24小时。
3、腌制好以后的金橘和汤汁放在不锈钢锅中加热煮软，把烤箱中的道烤盘准备好，铺上一层锡纸，再把煮软后的金桔摊在烤盘上。
4、烤箱的温度豹肉钕舞设在120度，提前预热5分钟，然后把放有金桔的烤盘直接放入到烤箱中，用上下火加热，内加热5分钟左右要取出翻动一下容，收墩芬蓥然后继续加热，直到考到里面的金桔片全部脱水，关闭烤箱以后把金桔取出，降温后就是美味的金桔干。
