1、食材准备：鱼洗净剁块，用生抽、料酒、胡椒粉蚝油胭脂10分钟入底味，其他配菜洗净切好，调味用的姜蒜小米椒青椒野山椒剁碎装入小碗
2、浇50克热油淋入配料碗，激发出香味
3、浇油后的配料调入生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、糖适量、五香粉少许、辣椒粉适量（不喜辣可省略）搅匀待用
4、砂锅最底层铺洋葱
5、第二层萝卜
6、第三层豆泡
7、杏鲍菇
8、最后摆上腌好的鱼肉
9、淋入调好的味汁
10、加入少量水不用太多，蔬菜会出水
11、盖上盖子中火15分钟
12、15分钟后加入蒜苗
13、再加入青菜，盖上盖子再煮两分钟关火
14、全程一口锅 ，不要加鸡精味精
