1、主材集合照不清楚这个菠菜的品种，但是它的杆子很长，非常适合炒着吃。腊肠有点辣味，春天多吃上火，我这个是放了三分之一根的量。
2、先把菠菜的红色硬根摘掉，然后洗干净，切成小段备用。
3、腊肠用清水洗一下表面的杂质，然后切片备用。
4、锅中倒入少量的油，腊肠中含有大量的油，所以此处宜少用油，待油温达到6成热的时候下入切好的腊肠翻炒片刻加入葱姜蒜。
5、炒出香味之后，加入适量的五香粉，然后下入菠菜翻炒。
6、加入菠菜后快速翻炒，加入生抽、少量盐，因为腊肠有咸味，临出锅加入麻油和鸡精，即可出锅。一盘香喷喷的腊肠炒菠菜就出炉了，春天非常适合吃菠菜，补铁降燥，腊肠有些许辣味所以适宜少放一些，调节味道即可。
