1、感谢本书的支持,我们将选出24幅优秀作品,然后从中选出一幅作为获奖作品??
2、先将黄油软化,使之容易戳破,但不易液化
3、加三个温糖和盐
4、用电动打纬机打至颜色较浅,音量较大。这时,三温糖还没有完全融化
5、然后把整个鸡蛋和南瓜粉混合
6、我在这里用的是福泽店的南瓜粉,和液体材料混合后会融化成米糊。必须事先熔化,否则会有许多小颗粒,使饼干不均匀
7、把鸡蛋和南瓜粉全加进去
8、继续搅拌,直到黄油充分吸收液体物质,体积膨胀,颜色变浅,三种温度的糖都溶解了
9、过筛加入低筋面粉
10、用刮刀搅拌均匀
11、这个时候,不要急于塑造面团。面团还是软的,擀出来很容易造成表面不平整。我们把面团放进保鲜袋,然后放进冰箱冷却半小时,直到黄油凝固
12、半小时后,取出面团揉匀。表面会更光滑。在面粉正常吸水的前提下,面团不会粘在手上。如果面粉的问题解决了,面团又不光滑,就要看冷藏是否不够
13、面团揉匀后,放入保鲜袋,擀成3毫米的形状,放入冰箱半小时
14、取出冷冻面团,按你喜欢的形状
15、送入预热好的烤箱,150度20分钟,焖5分钟;风炉:140度18分钟焖5分钟。饼干的厚度和大小会影响烤制时间,请按照实际情况增减