1、洗净四季豆，控干水有八成就行，加入盐，白胡椒粉，和一汤匙油，搅拌均匀。
2、平摊在烤盘上，尽量只摆一层，尽量让每一根豆子都可以烤到。烤箱预热，有broil功能的就开，烤架调整到最靠近热源的高度。有上下火的就用上火，最高位置，550华氏度，放入四季豆。目标是烤干爽，依旧脆口。
3、在烤四季豆的同时，将两汤匙油小火加热，然后把大致磨碎的花椒粒和辣椒干小火炒香。大概两分钟，有香味就行，不要炒糊哦。
4、加入姜末，蒜末，葱白末，四川芽菜倒入同炒，大概三分钟，让姜蒜出香味就行。
5、这个时候四季豆大概烤烂衣茫庥好了，差不多五分钟。用broil的话，就是为了把皮烤糊一点点又可以不过度烤四季豆，刚刚熟就好，还脆口。
6、把豆子倒出来趁热撒上白糖，和煮好的调料搅拌均匀。
7、做好啦。传统菜新方法做。快捷简单。
