1、莴笋和土豆切块儿。
2、鸡翅正面横切3刀，反面两刀，在容器里倒入料酒、生抽、冰糖、花椒油，将鸡翅放进去，腌五到十分钟。
3、姜、蒜切好，在锅里倒入油，放入八角和姜、蒜，调小火，并将鸡翅放入锅内煎一下，两面煎到金黄色。
4、鸡翅煎到金黄后倒入蔬菜，微调大火，翻炒几分钟。
5、在腌鸡翅的容器里倒入水，以冲洗里面剩余的调料，将冰糖也倒进锅里。水量需要淹没一半的材料。
6、盖上锅盖进行焖煮，水烧开后调小火，焖煮二十分钟，此时水分应该比较所剩无几了。如果喜欢吃软烂的土豆可以多闷会儿。味道真的很不错呢！
