1、第一种·大家知道，云南本地的气候，干燥多风，温度湿度也合适;这个地方本来就很适合存茶。一饼瀣轶懊镟茶，不用过多的处理，就能得到很好地保存。当茶一直长时间的存放在一个合适的地方，它本身铺夹惝虔已经与当地的湿度、温度、空气中的氧气的含量、环境中细菌的种类等等相适应后;如果这饼茶在存茶之地拆开喝，是不需要醒茶这样一个步骤的;直接将适量的茶拆开即刻冲泡。拆开一饼357克的茶饼，一般需要一个多月到两个月才能喝完;而一旦拆开，一个月后它的香气会有部分的丧失，且茶饼的润度会有些许改善，但这并不足以抵消香气丧失部分带来的损失。所以，当你喝长时间在本地存储的茶时，可忽略醒茶这一步骤。
2、第二种·当存茶之地与品茶地之间，气候有较大的差异时，在决定品饮之前，就应该提前醒一下茶。具体的醒茶方法有两种：第一方法就是，将整饼或整件的茶，在品饮地存放一年，经历一个季节的轮回。这样对于茶叶来讲，损耗的较少。所以我们建议存茶的话，都是整提开始存。也就是这个原因。第二种方法，将一饼茶部分拆开;比如拆下来四分之一，置于容器中醒发;而将另外未拆开的部分原样包好保存;等拆下来的那部分喝完了，未拆开的那部分也醒好了;边醒，边喝，基本也不会有过多的香气损失。
