市场上黑心商家合成的鸡胸肉该如何识别

1、一、 看鸡胸肉的外表，比较细腻的就是假的市面上人工合成的鸡胸肉多是将鸡身上不是很好的部分剔除下来，和一些真的鸡胸肉混合在一起，然后添加淀粉增加鸡肉的粘性，最后通过机器加工，因为机器加工出来的回避自然生长的更细腻一些，所以可以通过外表来看。

2、二、用手触摸，肉质比较软的则是假的在整个加工过程中会有人为了提高鸡胸肉的口感，选择辅助添加剂肉胶和肉精，然后再加入调味料合成肉纤维状，再做成鸡胸肉的形状，于是制作出来的肉质就会比较松软。