卤水豆腐金钱肚

 时间:2025-01-07 17:27:14

1、我们先来处理金钱肚。新鲜的金钱肚放入清水中泡30分钟,然后搓洗

卤水豆腐金钱肚

2、把水倒掉,稍微挤一挤牛肚中的水分,然后加入面粉

卤水豆腐金钱肚

3、加入些许清水,使劲揉搓牛肚,这个步骤大约需要5分钟

卤水豆腐金钱肚

4、揉搓好后的金钱肚再用清水多冲洗几遍,直到水变清澈即可

卤水豆腐金钱肚

5、将牛肚反过来,用刀去除油脂和筋膜。至此牛肚就处理好了。接下来进入调理阶段

卤水豆腐金钱肚

6、处理好的牛肚放入高压锅中,加入八角、桂皮、干辣椒、香叶、小茴香、孜然

卤水豆腐金钱肚

7、然后加入生抽、酱油、料酒、小葱、生姜

卤水豆腐金钱肚

8、加入清水大约没过牛肚三分之二,盖上盖大火加热至上气,然后转中火压20分钟。接下来我们处理辅料

卤水豆腐金钱肚

9、卤水豆腐冲洗干净备用

卤水豆腐金钱肚

10、小米辣切粒

卤水豆腐金钱肚

11、香菜切碎

卤水豆腐金钱肚

12、小葱切葱花

卤水豆腐金钱肚

13、20分钟后关火,然后等高压锅内气压降下来之后打开锅盖,接下来进入卤制阶段

卤水豆腐金钱肚

14、将高压锅内的所有食材和汤汁倒入炖锅

卤水豆腐金钱肚

15、放入卤水豆腐

卤水豆腐金钱肚

16、盖上锅盖,大火加热,水开后转小火最少焖30分钟

卤水豆腐金钱肚

17、30分钟后揭盖,食材就卤好了

卤水豆腐金钱肚

18、将卤好的牛肚和豆腐捞出控水

卤水豆腐金钱肚

19、金钱肚斜刀切片

卤水豆腐金钱肚

20、卤水豆腐也尽量切同样形状大小的片

卤水豆腐金钱肚

21、然后一片豆腐一片牛肚堆叠起来摆入盘中,撒上切好的小米辣,接下来我们调制一个酱汁

卤水豆腐金钱肚

22、生粉和水按1比2兑一碗水淀粉

卤水豆腐金钱肚

23、锅中加入刚才卤味用的剩余卤水,开大火

卤水豆腐金钱肚

24、加入柱候酱,拌匀

卤水豆腐金钱肚

25、加入蚝油,拌匀,大火烧开

卤水豆腐金钱肚

26、转小火,倒入水淀粉,不停地搅拌至融合

卤水豆腐金钱肚

27、转大火收汁至酱汁浓稠

卤水豆腐金钱肚

28、淋入盘中

卤水豆腐金钱肚

29、撒上葱花和香菜

卤水豆腐金钱肚

30、金牛报福就做好啦!快和亲朋好友一起享用吧!

卤水豆腐金钱肚
  • 如何识别光绪通宝宝泉局小平钱?
  • 气虚体质气血不足如何调理
  • 如何用iPhone手机下载泰拉瑞亚
  • 大智慧app如何切换皮肤
  • 洋葱炒雪花牛肉片
  • 热门搜索
    防火防电手抄报 安全法制手抄报 孝德手抄报内容 初中手抄报版面设计 英语手抄报版面设计图 关于孝的手抄报内容 传染病手抄报内容 森林防火手抄报资料 热爱生命手抄报资料 手抄报花边简单