1、生菜，生菜的营养价值是非常的高的，可以为人体补充维生素，还有纤维玟姑岭箫素，经常吃生菜是有效的预防便秘的，而且还能够为人体补充各种类型的营养，再加上生菜也有多种吃法。
2、包菜，包菜也是非常适合吃的，因为菠菜中的营养价值是非常的高的，也有多种吃法可以吃酸辣包菜或者是将包菜用来包饺子吃也是非常适合的。
3、西红柿，西红柿刚好上是非常的新鲜，还有大量的维生素也具有抗氧化的效果，建议大家可以吃西红柿，炒鸡蛋或者是喝西红柿，番茄汤也是非常合适的。
4、黄瓜，黄瓜也是在5月份上市的非常的新鲜，黄瓜含水量非常的高，而且黄瓜的口感清脆，能够为人体补充各种类型的营养。
5、茄子，茄子在5月份刚好在上市，价格有点贵，但是茄子的营养价值非常的高，可以降低胆固醇的含量。高血压，高血糖的朋友们可以适量的吃点茄子。
6、蚕豆，蚕豆含有膳食纤维，也含有微量元素，可以起到健脑的效果，还能够去除湿气，在5月份吃蚕豆是很适合的。
7、白芦笋，这种蔬菜含有大量的膳食纤维，而且柔软可口，可以起到助消化的效果，也含有多种氨基酸。
