1、第一步：准备一个南瓜，我们去超市买的时候要怎么挑呢，表面有麻点的、皮硬硬的这种是比较好吃的，南瓜比较甜，熟了之后比较稠。然后把从超市买回来的南瓜去皮洗干净，南瓜的皮有时候很厚，要用刀慢慢切哦，不要伤到手，或者先把底部切成平的，平放着比较好切。
2、第二步：把南瓜用刀从中间切开，也要慢慢切哦，南瓜比较硬，可以先切开一点点缝，然后顺着缝一直切下去。
3、第三步：把南瓜里的瓜瓤和南瓜子用勺子挖出来，挖干净，南瓜的子可以单独放到一旁，留作他用，
4、第四步：将南瓜切成块，切块的过程中要先把南瓜切成2厘米左右的条，切条后再切成2厘米左右的小娄壶狩匈块，然后放在碗里准备好，
5、第五步：把事先准备好的2个土豆用南瓜同样的方法去皮，切成4厘米左右的块，土豆块可以略大一些的，放在碗里准备好
6、第六步：热锅，倒油，把准备好的葱花、姜末进行爆锅，先下土豆，因为土豆过下油会更好吃，翻炒几下后，放入南瓜， 这时进行放料，适量的 酱油、盐、花椒粉、大火翻炒5分钟左右的时候， 土豆南瓜已经有些变软，油盐已经散开均匀， 倒入水，水量和菜持平即可，中火炖15--20分钟左右即可，香喷喷的土豆南瓜就炖好了，和家人一起愉快的享用吧
