1、将洗净的栗子放入沸水中，大火沸腾后转中火，煮一小时捞出。
2、放凉后，将栗子切半，挖出栗子肉，将栗子肉压碎过筛，放入糖粉，搅拌均匀。
3、藕粉用凉水调匀，撒上干桂花，冲入沸水，调成糊状。
4、舀一勺栗子粉，铺在表面，浇上糖桂花即可。
5、将干磨的大米饭和糯米饭，以三比一的比例混合。
6、加入白砂糖，搅拌均匀，用手轻轻揉散。
7、过筛，蒙上湿布，静置一小时备用。
8、热锅融化猪油，加入栗子粉，保持小火翻炒，加入白糖。
9、将栗子馅揉圆备用，模具抹上猪油，撒上干桂花。
10、加入米粉，放入栗子内陷，撒入米粉，入锅蒸10到15分钟即可。
